감자 심는 시기 및 방법 재배까지 한번에 이해하기

봄철 텃밭 작물 중 가장 키우기 쉽고 수확량이 많은 것으로 손꼽히는 감자!

감자 심는 시기와 방법을 제대로 알아두면 같은 씨앗으로도 훨씬 풍성한 수확을 기대할 수 있어요. 지역별 파종 시기부터 씨감자 준비, 재배 방법까지 한 번에 정리해드릴게요!

감자 심는 시기 — 지역별로 달라요

이 작물은 서늘한 기후를 좋아하기 때문에 지역에 따라 파종 시기가 달라요.

중부 지방(서울·경기·강원)은 3월 중순~4월 초가 적당해요. 남부 지방(경상도·전라도)은 2월 하순~3월 중순에 시작해요. 제주도와 남해안은 2월 초부터 식재가 가능해요. 강원도 고지대는 4월 중순 이후가 안전해요.

땅 온도가 7~10℃ 이상이 되어야 싹이 잘 올라와요. 너무 이르면 냉해를 입고 너무 늦으면 더위 속에서 생육이 나빠져요. 파종 전 날씨 예보를 확인해 늦서리 위험이 없는 시점을 택하는 게 중요해요!

감자 심는 시기 — 가을 재배도 있어요

봄 재배 외에 가을 재배도 가능해요.

가을 파종은 8월 하순~9월 초가 적기예요. 서늘해지는 시점에 식재해 11월에 거두는 방식이에요. 봄 재배보다 수확량이 적을 수 있지만 병해충이 적고 저장성이 좋아요. 남부 지방에서 주로 활용하는 재배 방식이에요.

가을 파종은 씨앗용 덩이줄기가 여름 고온에 부패하기 쉬우므로 저온 저장 처리된 씨감자를 구입해 사용하는 게 안전해요!

씨감자 준비 방법

파종 전 씨감자 준비가 수확량을 좌우하는 핵심이에요.

먼저 농협이나 종묘상에서 검역받은 씨감자를 구입해요. 일반 식용 감자보다 바이러스 감염 위험이 낮아요. 크기는 30~50g 정도가 이상적이에요. 100g 이상의 큰 것은 눈(芽)이 1~2개씩 붙도록 절단해서 사용해요. 절단 후에는 절단면에 재(草木灰)나 농용 석회를 뿌려 건조시켜요.

파종 3~4주 전에 따뜻하고 밝은 곳에 놓아 싹을 미리 틔우는 최아 처리를 하면 발아가 빠르고 균일해요. 최아 처리한 것과 그냥 식재한 것은 수확 시기가 1~2주 차이 나기도 해요!

감자 심는 방법 — 토양 준비

이 작물은 배수가 잘 되고 유기물이 풍부한 사질 양토를 좋아해요.

식재 2~3주 전에 밭을 깊이 30cm 이상 뒤집어 통기성을 높여요. 퇴비나 완숙 유기물을 넣어 토양을 개선해요. pH 5.0~6.0의 약산성 토양이 적합해요. 석회를 넣어 pH를 급격히 올리면 더뎅이병이 발생하기 쉬우므로 주의해요.

두둑을 높게 만드는 것이 중요해요. 두둑 높이는 20~25cm가 적당하고 고랑 폭은 60~70cm로 만들어요. 배수가 잘 되어야 덩이줄기가 썩지 않고 크게 자라요!

감자 심는 방법 — 식재 간격과 깊이

식재 간격과 깊이가 수확량에 직접 영향을 미쳐요.

두둑 위에 줄 간격 60~70cm, 포기 간격 25~30cm로 구덩이를 파요. 구덩이 깊이는 10~15cm가 적당해요. 너무 얕으면 덩이줄기가 지표면으로 나와 녹색으로 변하고 독소인 솔라닌이 생성돼요. 씨앗용 덩이줄기는 싹이 위를 향하도록 넣고 흙을 덮어요.

파종 전 구덩이 안에 복합비료를 한 줌 정도 넣어 기비를 주면 초기 생육이 좋아요. 단, 씨앗에 비료가 직접 닿으면 화학적 피해를 줄 수 있어서 비료 위에 흙을 얇게 깔고 씨앗을 올려요!

감자 재배 관리 — 싹이 올라온 후

싹이 10~15cm 정도 올라오면 북주기를 시작해요.

고랑의 흙을 포기 쪽으로 긁어 올려 두둑을 높여주는 작업이에요. 북주기는 두 번 정도 반복하는데 첫 번째는 싹이 10cm 정도, 두 번째는 꽃이 피기 전에 해요. 북주기를 충분히 해야 덩이줄기가 지표면 밖으로 나오지 않고 크게 자라요.

물 관리도 중요해요. 건조 시에는 충분히 관수해야 하지만 과습하면 역병이나 무름병이 발생해요. 꽃이 피는 시기가 덩이줄기가 가장 빠르게 자라는 때라 이 시기 수분 공급이 특히 중요해요!

수확 시기와 방법

봄에 파종한 경우 파종 후 약 90~110일이 지나면 수확 적기예요.

줄기와 잎이 노랗게 말라가기 시작하면 수확 신호예요. 비가 온 뒤 맑은 날 이틀 정도 지나서 흙이 어느 정도 건조해진 날 캐는 게 좋아요. 호미나 삽으로 포기에서 15~20cm 떨어진 곳에서 깊이 파 올려요.

캐낸 직후 바로 서늘하고 그늘진 곳에서 2~3일 건조시키면 저장성이 높아져요. 수확 후 직사광선에 노출되면 녹변 현상이 생기므로 반드시 그늘에 보관해야 해요!