김장배추 심는시기

김장배추는 늦가을 김장철에 맞춰 수확하는 작물이라 정식 시기를 잘 잡는 것이 중요합니다. 너무 일찍 심으면 폭염과 병해충 피해가 커질 수 있고, 반대로 늦게 심으면 결구가 충분히 진행되지 않아 속이 덜 찰 수 있습니다.

 

김장배추 심는시기는 모종 정식을 기준으로 중부지방은 8월 하순부터 9월 초, 남부지방은 9월 초부터 중순 정도가 일반적입니다. 최근에는 늦더위가 길어지는 해도 많아 달력 날짜만 보기보다 실제 기온과 첫서리 예상 시기를 함께 확인하는 것이 좋습니다.

김장배추 심는시기 지역별로 보기

배추는 서늘한 기후에서 결구가 잘 이루어지는 채소입니다. 지역별 기온 차이가 크기 때문에 정식 적기도 조금씩 달라집니다.

지역	정식 적기
중부지방	8월 하순~9월 초
남부지방	9월 초~9월 중순
강원 산간·서늘한 지역	8월 중순~8월 하순
제주·따뜻한 지역	9월 중순 전후

씨앗 파종은 정식보다 3~4주 먼저

김장배추 심는시기를 씨앗 파종 기준으로 보면 정식 예정일보다 약 20~30일 앞서 육묘를 시작하면 됩니다. 중부지방은 7월 하순에서 8월 초, 남부지방은 8월 초에서 중순 정도가 파종 시기로 많이 활용됩니다.

 

한여름 육묘는 고온으로 모종이 웃자라기 쉬우므로 통풍과 차광을 적절히 해주는 것이 중요합니다. 본잎이 4~5장 정도 나오고 줄기가 단단한 모종이 정식에 적합합니다.

너무 일찍 심으면 고온 피해가 생겨요

8월 초처럼 한낮 기온이 매우 높은 시기에 밭에 옮겨 심으면 뿌리 활착이 늦어지고 잎이 쉽게 시들 수 있습니다. 폭염과 많은 비가 겹치면 무름병이나 뿌리 관련 병해도 증가할 수 있습니다.

 

특히 최고기온이 30도를 크게 웃도는 날씨가 계속된다면 정식을 며칠 늦추는 것이 오히려 유리할 수 있습니다. 정식 직후 강한 햇볕이 예상된다면 늦은 오후에 심고 충분히 물을 주는 것이 좋습니다.

너무 늦으면 결구가 부족할 수 있어요

배추는 외엽을 충분히 키운 뒤 안쪽 잎이 겹치면서 결구가 진행됩니다. 정식이 늦어지면 추위가 오기 전에 필요한 잎 수를 확보하지 못해 배추가 작거나 속이 느슨하게 찰 수 있습니다.

 

중부지방에서는 9월 중순 이후까지 정식이 늦어지는 것을 가급적 피하는 것이 좋습니다. 불가피하게 늦게 심는다면 재배기간이 짧은 조생종을 선택하는 편이 유리합니다.

좋은 모종을 골라야 활착이 빨라요

김장배추 모종은 키만 큰 것보다 잎이 짙은 녹색이고 줄기가 굵고 단단한 것이 좋습니다. 본잎 4~5장 정도에 병해충 피해가 없고 뿌리가 포트 흙을 적당히 감싸고 있는 모종을 선택해주세요.

 

줄기가 길고 가늘게 웃자란 모종이나 잎이 누렇게 변한 모종은 정식 후 활착이 늦을 수 있습니다. 뿌리가 갈색으로 변하거나 냄새가 나는 것도 피하는 것이 좋습니다.

심는 간격은 40~50cm 정도

배추는 잎이 크게 퍼지는 작물이기 때문에 포기 사이를 너무 좁게 잡지 않아야 합니다. 일반적으로 포기 사이는 약 40~50cm, 줄 사이는 60~70cm 정도를 확보하면 관리가 편합니다.

 

너무 촘촘하면 햇빛과 통풍이 부족해지고 병해 발생 가능성이 높아질 수 있습니다. 적정 간격을 확보하면 결구가 고르게 진행되고 웃거름이나 방제 작업도 편해집니다.

정식은 늦은 오후가 좋아요

김장배추 심는시기가 정해졌다면 실제로 옮겨 심는 시간도 중요합니다. 햇볕이 강한 한낮보다는 흐린 날이나 늦은 오후에 정식하면 수분 손실을 줄일 수 있습니다.

 

모종은 포트 흙과 밭 흙의 높이가 비슷하도록 심고 줄기까지 깊게 묻지 않는 것이 좋습니다. 정식 직후에는 뿌리 주변까지 물이 충분히 스며들도록 관수해주세요.

배수가 좋은 밭을 만들어주세요

배추는 생육 중 많은 수분이 필요하지만 뿌리가 장시간 물에 잠기는 환경에는 약합니다. 집중호우가 잦은 늦여름에는 두둑을 높이고 배수로를 미리 정비하는 것이 중요합니다.

 

밑거름과 완숙퇴비는 정식 직전에 몰아서 넣기보다 미리 토양과 섞어두는 것이 좋습니다. 덜 부숙된 퇴비가 뿌리와 직접 닿으면 활착 불량이나 가스 피해가 생길 수 있습니다.

김장배추 수확은 11월 전후

중부지방에서 8월 하순에서 9월 초에 정식한 배추는 보통 11월 초부터 중순 사이 수확하는 경우가 많습니다. 남부지방은 비교적 따뜻해 11월 중순에서 하순까지 수확 시기를 늦출 수 있습니다.

 

배추 머리를 손으로 눌렀을 때 단단하고 묵직한 느낌이 들면 결구가 충분히 진행된 상태로 볼 수 있습니다. 영하의 추위가 오래 이어질 것으로 예상된다면 동해를 입기 전에 수확하는 것이 안전합니다.

 

김장배추 심는시기는 중부지방 8월 하순~9월 초, 남부지방 9월 초~중순 정도를 기준으로 잡으면 무난합니다. 늦더위와 첫서리 시기를 함께 살피고 튼튼한 모종과 충분한 간격, 배수와 초기 수분 관리를 챙기면 김장철에 속이 단단하게 찬 배추를 수확하는 데 도움이 됩니다.