땅콩 수확시기

땅콩 수확시기는 보통 9월 중순부터 10월 중순 사이입니다. 봄에 4월 말~5월에 심었다면 파종 후 약 120~150일 정도가 지난 시점을 기준으로 수확하며, 잎이 누렇게 변하고 아래쪽 잎이 떨어지기 시작하면 수확을 준비할 때입니다.

다만 땅콩은 품종과 파종 시기, 지역 기온에 따라 익는 속도가 달라집니다. 날짜만 보고 캐기보다는 몇 포기를 시험 삼아 뽑아 꼬투리 안쪽과 알의 상태를 확인하는 것이 가장 정확합니다.

땅콩 수확시기 한눈에 보기

땅콩은 서리가 내리기 전에 수확을 마치는 것이 좋습니다. 일반적인 노지 재배 기준은 다음과 같습니다.

땅콩 수확시기를 판단할 때 가장 먼저 볼 부분은 잎과 줄기입니다. 생육이 끝나갈 무렵에는 진한 녹색이던 잎이 점차 누렇게 변하고 아래쪽 잎부터 마르거나 떨어지기 시작합니다.

이때 한 포기를 뽑아 꼬투리를 열어보는 것이 좋습니다. 알이 충분히 차 있고 꼬투리 안쪽에 짙은 갈색 무늬가 나타난다면 수확하기 좋은 단계로 볼 수 있습니다.

땅콩을 너무 일찍 수확하면 꼬투리는 형성돼 있어도 알이 작거나 쭈글쭈글할 수 있습니다. 특히 잎이 아직 전체적으로 푸르고 생육이 왕성하다면 조금 더 기다리는 것이 좋습니다.

반대로 너무 늦게 수확하면 꼬투리가 땅속에서 떨어져 수확 손실이 늘 수 있습니다. 늦가을 비가 계속되면 꼬투리가 썩거나 품질이 떨어질 수 있으므로 날씨도 함께 확인해야 합니다.

땅콩 수확시기가 됐다면 비가 내린 직후보다는 흙이 적당히 마른 날을 선택하는 것이 좋습니다. 줄기 밑부분을 잡고 천천히 들어 올리되 흙이 단단하다면 삽이나 쇠스랑으로 주변을 넓게 들어 올려줍니다.

세게 잡아당기면 꼬투리가 땅속에 떨어질 수 있으므로 주의합니다. 캐낸 뒤에는 뿌리에 붙은 흙을 가볍게 털고 남은 꼬투리가 없는지 주변 흙도 한 번 확인합니다.

수확한 땅콩을 오래 보관하려면 충분히 건조해야 합니다. 포기째 캐낸 땅콩을 통풍이 잘되고 비를 맞지 않는 곳에서 며칠간 말린 뒤 꼬투리를 분리하면 관리하기 편합니다.

꼬투리를 분리한 뒤에도 내부 수분이 남아 있을 수 있으므로 그늘지고 통풍이 좋은 곳에서 충분히 추가 건조합니다. 덜 마른 상태로 밀폐하면 곰팡이가 생길 수 있습니다.

수확 직후 삶아 먹을 땅콩은 장기 건조 과정 없이 흙을 깨끗하게 씻어 사용할 수 있습니다. 생땅콩은 수분이 많아 상하기 쉬우므로 필요한 양만 남기고 빠르게 조리하거나 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

정리하면 땅콩 수확시기는 일반적으로 9월 중순부터 10월 중순이며 파종 후 약 120~150일이 기준입니다. 잎이 누렇게 변하고 꼬투리 속 알이 충분히 찼는지 확인한 뒤 첫서리와 많은 가을비가 오기 전에 수확하면 알찬 땅콩을 얻기 좋습니다.