서리태 심는시기

서리태는 첫서리가 내릴 무렵까지 천천히 익는 검은콩으로, 일반 콩보다 생육 기간이 긴 편입니다. 너무 일찍 심으면 줄기와 잎만 무성해질 수 있고, 반대로 늦게 심으면 꼬투리가 충분히 여물기 전에 기온이 떨어질 수 있어요.

서리태 심는시기는 중부지방은 6월 중순부터 하순, 남부지방은 6월 하순부터 7월 상순이 일반적인 기준입니다. 같은 지역이라도 품종과 밭의 위치, 장마 시작 시점에 따라 며칠 정도 조절하는 것이 좋습니다.

서리태는 어떤 콩일까?

서리태는 껍질은 검고 속은 푸른빛을 띠는 검정콩의 한 종류입니다. 생육 기간이 길고 늦가을에 성숙하기 때문에 이름에도 서리라는 표현이 붙었습니다.

밥에 넣어 먹거나 두유, 콩물, 떡과 같은 음식에 활용하기 좋습니다. 재배할 때는 씨 뿌리는 날짜뿐 아니라 꽃이 피는 시기와 가을 저온이 시작되는 때까지 함께 고려해야 합니다.

파종 적기는 지역의 평균 기온과 첫서리 시점에 따라 달라집니다. 일반적으로 활용할 수 있는 기준은 다음과 같습니다.

서리태 심는시기를 지나치게 앞당기면 영양생육이 강해져 줄기와 잎이 과도하게 자랄 수 있습니다. 웃자란 포기는 비바람에 쓰러지기 쉽고, 햇볕과 바람이 안쪽까지 잘 들어가지 않아 병해가 늘어날 가능성도 있습니다.

일찍 자란다고 해서 반드시 수확량이 많아지는 것은 아닙니다. 품종에 맞지 않게 너무 빠르게 씨를 뿌리면 꽃과 꼬투리 형성이 불균형해질 수 있으므로 지역 적기를 지키는 편이 안전합니다.

7월 중순 이후로 지나치게 늦어지면 줄기와 가지가 충분히 자랄 시간이 부족합니다. 꼬투리 수가 줄거나 알이 작아질 수 있으며, 늦가을 저온이 빨리 찾아오면 완전히 익지 못한 채 생육이 멈출 수도 있습니다.

장마로 밭 작업이 어려워졌다면 비가 그친 직후 흙이 지나치게 질지 않을 때 파종하는 것이 좋습니다. 물이 고이는 상태에서 씨를 넣으면 발아가 불량해지거나 종자가 썩을 수 있습니다.

두둑을 만들고 줄 사이는 약 60~70cm, 포기 사이는 15~20cm 정도로 두면 관리하기 편합니다. 한 구멍에 씨앗을 2~3알 넣고 싹이 자란 뒤 튼튼한 포기만 남겨 솎아줍니다.

심는 깊이는 보통 3~5cm 정도가 알맞습니다. 흙이 건조하고 가벼우면 조금 깊게, 비가 잦고 토양이 무거우면 얕게 심어 과습 피해를 줄이는 것이 좋습니다.

콩은 물이 고이는 환경에 약하므로 배수가 좋은 밭을 선택해야 합니다. 파종 전에 완숙퇴비를 넣고 흙을 고르게 정리하되, 질소비료를 지나치게 많이 주면 잎과 줄기만 무성해질 수 있어 주의가 필요합니다.

싹이 나온 뒤에는 잡초가 어린 포기의 성장을 방해하지 않도록 초기에 정리해 주세요. 본잎이 자라면 북주기를 해주면 뿌리 발달과 쓰러짐 예방에 도움이 됩니다.

서리태 심는시기는 중부지방은 6월 중하순, 남부지방은 6월 하순부터 7월 초가 기본 기준입니다. 다만 장마와 가뭄, 늦더위 정도에 따라 실제 작업 시점은 달라질 수 있습니다.

비가 많이 내리기 직전이나 흙이 질척한 날은 피하고, 파종 후 수분을 적절히 유지할 수 있는 날을 선택하는 것이 좋습니다. 지역 적기와 품종의 생육 일수를 함께 맞추면 가을에 알이 굵고 단단한 서리태를 거두는 데 도움이 됩니다.