쯔양 분식 돈가스집 접은 이유 망해서 아니었다

인기 유튜버가 직접 차린 분식집과 돈가스 매장이 갑자기 정리됐다고 하면, 대부분 “장사가 안 됐나?”부터 떠올리기 쉽죠?

그런데 최근 공개된 영상에서 나온 이야기는 조금 달랐어요. 쯔양 분식 돈가스집 접은 이유는 매출 부진보다 방송 활동과 매장 운영을 동시에 감당하기 어려웠던 현실에 더 가까웠습니다.

가게 정리 이유 — 망해서 아니었다

쯔양 분식 돈가스집 접은 이유가 다시 화제가 된 건 최근 유튜브 영상 때문이에요.

영상 제목부터 “망한 줄 아셨죠?”라는 뉘앙스가 담겨 있었고, 현재 남아 있는 정원분식 매장을 찾아가 직접 점검하는 모습이 공개됐습니다. 과거에는 분식 브랜드와 돈가스 매장을 운영했지만, 2024년 대부분을 정리했고 지금은 시흥 쪽 매장 한 곳만 운영 중인 것으로 알려졌어요.

많은 분들이 폐업이라고 하면 바로 실패를 떠올리잖아요.

하지만 본인이 밝힌 핵심은 “망했다”가 아니었습니다. 방송을 하면서 음식점까지 챙기다 보니 신경 써야 할 일이 너무 많았고, 걱정도 커졌다고 해요. 그래서 여유가 생길 때까지 잠시 접어두는 선택에 가까웠습니다.

방송과 운영을 함께하기 어려웠던 이유

쯔양 분식 돈가스집 접은 이유에서 가장 현실적인 부분은 멀티태스킹 문제였어요.

오픈 초기에는 매장에 아침부터 밤까지 붙어 있다가 중간에 촬영을 가야 했다고 합니다. 그런데 음식점을 챙기다 보니 촬영에 집중하기 어렵고, 먹방을 해야 하는데 음식이 잘 들어가지 않는 문제도 있었다고 해요.

먹방 유튜버에게 촬영 집중도는 정말 중요하죠.

업로드가 밀리면 채널 운영에도 바로 영향이 생깁니다. 그는 매장 일 때문에 영상 업로드까지 제대로 챙기지 못했고, 이 과정에서 PD와도 많이 부딪혔다고 털어놨어요. 겉으로 보기엔 잘되는 사업처럼 보여도 안쪽에서는 부담이 컸던 셈입니다.

정원분식과 돈가스 매장 정리 흐름

정원분식은 2021년부터 운영되며 한때 큰 관심을 받았어요.

유명 먹방 유튜버가 직접 이름을 걸고 시작한 브랜드라 오픈 전부터 화제가 컸습니다. 이후 돈가스 매장까지 이어지면서 팬들이 찾아가는 장소로도 알려졌어요. 하지만 유명세가 곧 쉬운 운영을 뜻하지는 않았습니다.

식당 운영은 음식 맛만으로 끝나지 않아요.

직원 관리, 재료비, 서비스 품질, 손님 응대, 위생, 메뉴 점검까지 계속 챙겨야 합니다. 특히 이름을 건 매장이라면 작은 실수도 바로 화제가 될 수 있어 부담이 더 컸을 가능성이 큽니다.

현재 남은 매장과 점검

최근 영상에서는 남아 있는 정원분식 매장을 찾아가 직접 메뉴를 먹어보고 상태를 확인했어요.

여름을 앞두고 불시 점검처럼 방문했고, 직원들과 함께 맛을 개선할 부분도 이야기했습니다. 예전 맛과 완전히 같지는 않지만, 부족한 점을 계속 보완하겠다는 의지도 보였어요.

시흥 매장은 현재 남아 있는 지점으로 언급됐어요.

다만 방문 전에는 영업 여부와 운영 시간을 직접 확인하는 것이 좋습니다. 방송이나 유튜브에 나온 뒤에는 일시적으로 사람이 몰릴 수 있고, 메뉴 구성도 시점에 따라 바뀔 수 있기 때문이에요.

다시 시작할 가능성

쯔양 분식 돈가스집 접은 이유를 보면 완전한 포기라고 단정하기는 어려워요.

본인은 방송 쪽에 여유가 생기면 다시 고민해볼 수 있다는 취지로 말했습니다. 지금은 무리해서 여러 매장을 유지하기보다, 본업과 품질 관리를 함께 생각한 선택으로 보는 편이 자연스럽습니다.

개인적으로는 이 이야기가 자영업의 현실을 보여줘서 더 눈길이 갔어요.

유명세가 있어도 음식점을 꾸준히 운영하는 건 전혀 다른 일이니까요. 결국 이번 정리는 실패보다 선택에 가까웠고, 본인이 더 잘할 수 있는 시점까지 멈춰둔 결정으로 볼 수 있습니다.

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